健康志向の100％無添加魚介出汁！🐟スープへのこだわりが半端じゃない「びぃびぃ麺楽」【倉敷市玉島】

倉敷みなと大橋の近くにある隠れ家的な名店「びぃびぃ麺楽（めんらく）」🍜

こだわり抜いたスープでリピーターが続出しているというラーメンを取材してきました！

Contents

クセになる！「無化調出汁系魚介ラーメン」とは・・・

「びぃびぃ麺楽」の看板メニュー「無化調（むかちょう）出汁系魚介ラーメン」は、
いりこや昆布など、およそ１０種類の魚介系天然だしを贅沢に使った醤油ラーメン！

あっさりとしていながら魚介出汁の旨みが、ガツンと脳天を直撃！😆

そんなインパクトあるスープがクセになる味わいなんです！

「びぃびぃ麺楽」のラーメンは出汁が効いているので塩分控えめ。

具材も含め、化学調味料や保存料は一切使っていないんです😄

香味油には上質の米油（こめあぶら）、麺も無添加のものを使用と素材にこだわり抜いているのが「びぃびぃ麺楽」の一杯です！

「びぃびぃ麺楽」の店主・福武雅春さんは元々はアパレル関係の仕事に就いていましたが、ラーメン好きが高じて15年ほど前に独学で移動販売を開始。

始めは尾道ラーメンをベースにしたメニューでしたが、試行錯誤を重ね、現在のスタイルにたどり着いたそうです。

「無化調出汁系魚介ラーメンが倉敷・玉島にあるという文化を残したい。」

そんな熱い想いを持ち健康で美味しいラーメン作りに取り組んでいます！😃

お好きなラーメンに「吊るし叉焼丼」が付いてくる「Ａセット」、ご飯と揚げ餃子5個が付く「Ｂセット」はともにプラス250円となっています。

また、「びぃびぃ麺楽」の麺の硬さは通常のお店より硬めに設定されています。

通常の硬さがお好みの人は『柔らかめ』をリクエストしてください。

駐車場はお店の前に６台のみとなっているので混雑時はご注意ください。