７月２５日（火）ＫＣＴワイドです。
きょうは土用の丑の日です。夏の土用の丑の日にはウナギを食べる習慣が江戸時代に平賀源内の発案により始まったとされていますが、ウナギを扱う店舗では大忙しだったようです。
倉敷市下庄の和食レストラン「庄屋」では、朝６時からウナギを焼く作業に追われました。ここでは、鹿児島産のウナギを蒸し焼きにした上で秘伝のタレをつけてじっくりと焼き上げていきます。かば焼きをはじめ、ウナ重と、ウナギを１本まるごと寿司飯で巻いた太巻きの３種類が土用の丑の日の予約メニューとして販売されました。夏の土用とは立秋の前の１８日間を言いますが今年は、その期間のうち丑の日が７月２５日と８月６日の２回あります。土用の丑の日にウナギを食べることは今やイベント化しつつありますが、ビタミンＡ・Ｂが豊富に含まれているウナギは夏バテ防止にはもってこいの食材のようです。
