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総社市の山手地区で特産のセロリが出荷のピークを迎えています。
総社市西郡のそうじゃ地食べ公社では、広さ４アールのハウス６棟でおよそ１万２０００株のセロリが栽培されています。
先月から収穫が始まり、現在出荷のピークを迎えています。
山手地区で栽培されるセロリは、７０センチほどと株の丈が高く、独特の臭みが少ない品種で、みずみずしく甘味があるのが特徴です。
山手地区は、地下水が豊富な環境からセロリの産地として栄え、４０年ほど前はおよそ１００軒の農家が栽培していましたが、現在は６軒まで減少しました。
そんな中、生産者たちは、地元の特産の味を残そうと、品質にこだわった栽培を続けています。
そうじゃ地食べ公社では、藁やたい肥など有機物肥料を使った土づくりを行い、今年も味や色の良いセロリが育ったということです。
総社組合では、３月までにおよそ２０トンの出荷を見込んでいます。
セロリは、総社市内のスーパーや農産物直売所に並ぶほか、そうじゃ地食べ公社のハウスで販売されています。