KCTコミちゃん（倉敷ケーブルテレビ）

倉敷市連島町にある精思高校霞丘校の生徒が、環太平洋大学の学生と地元の特産を使った新商品の開発に取り組んでいます。
２３日（金）、倉敷市下津井にあるジェラート専門店・「なんば牧場アイス屋さん」に精思高校の生徒や環太平洋大学の学生、商品開発に携わる地元企業が集まりました。
精思高校では、環太平洋大学の現代経営学科が取り組む地元の特産品をＰＲする商品の開発に去年１０月から参加しています。
開発しているのは、倉敷市連島町で特産のレンコンを栽培する浜田農産とのコラボ商品・レンコンジェラートです。
この日は、バニラアイスに混ぜるペースト状にしたレンコンの割合を決める試作会が行われました。
レンコンのペーストは粗めのものと細かいものの２種類用意され、それぞれ食べ比べして一番バニラアイスに合うものを選びます。
レンコンの特徴の一つであるシャキシャキとした食感は残しつつも、レンコンらしい味がなかなか出せません。
その後も生徒と学生たちは、ともに商品を作り上げる企業の担当者と話し合いながらより美味しいジェラートを目指し塩や醤油を混ぜたりペーストの配分を変えたりしながら試食を繰り返していました。
精思高校と環太平洋大学の生徒・学生は、春ごろの商品完成を目指し今後も試作などを続けていきます。