KCTコミちゃん（倉敷ケーブルテレビ）

ご覧いただいているのは、倉敷市下津井にある乾物屋吉又商店の干しダコです。
秋から冬のタコは「寒ダコ」と呼ばれ一年の中でも最も身がしまりうまみが凝縮されています。

こちらの商店では去年から食べやすいようにタコの足の乾燥を始めました。
モーターを使ったオリジナルの乾燥機で２日あれば中まで乾かすことができます。
漁師からも食べやすいと人気を集めているそうです。